НЕ КРАСНА ИЗБА УГЛАМИ, А КРАСНА ПИРОГАМИ...

АГУНЯ пишет:

Солнце, я знаю. Только помидоры уж отошли. Из чего готовить будешь ?
Давай, я тебе на следующий сезон напишу...Если доживу здесь. :ул:

Не давай сейчас.... а то мало ли что.... случиться чего... када еще в краснодар попаду.. ищи вас потом по красным улицам...

ЗЫ: Точно не найдешь меня по улицам Красным...А потому слухай сюда.
Не знаю , что там "азеры" называют "аджикой", но у меня в семействе называют ЭТУ смесь:
Берем
5 кг помидор. Спелых, мясистых.
1 кг морковки . А можно и без неё. Особого убытка не будет.
1 кг яблок. Если попадется, то лучше антоновка. Если антоновки нет, берем любое кисло-сладкое яблочко.
1 кг сладкого перца (болгарский у нас его зовут). Тоже берем помясистей, не стесняемся.
штучек 10 горького. Опять же от размера и остроты зависит.
Далее чеснок. Тут , Лука, на любителя. Я кладу много.3-4 головки, а не зубчика.
сахар (немного), соль крупная (по вкусу) и пряности.
Вот моя душа лежит к таким пряностям:
хмели-сунели, кориандр (кинза), мускатный орех (потереть ножиком-не переборщить!), корень пастернака (на мелкой терочке), петрушка (сухая молотая) , укроп (сухой молотый), ядра грецкого ореха и шафран ( это непременно).
Помидоры, морковку, яблоки прокрутить на мясорубке. И поставить увариваться. Огонь небольшой. У меня это занимает 3 часа .
Потом сюда же добавляю постное масло (2 стакана ) , сахар и горький перец, корень пастернака.Опять варим часа полтора.
Затем кидаем перекрученный чеснок и соль.Еще с полчаса варки.
И последним заходом пряности с дробленым орехом. Им на дружбу с аджикой отпускаю минут 15-20.
И по танкам !( в смысле по банкам)

крутизна...надо на рынок рвануть

Рецепт "Бутерброд Админский"

Взять буханку хлеба и пакет майонеза. Хлеб разорвать пальцами вдоль и налить внутрь майонез. Уронить конструкцию на пол. Поднять. Отряхнуть. Бутерброд готов!

А чи...куховар красава, борщу насипати?)

будь ласка))
Мяско надо вымыть и положить в кастрюличку.Залить его водичкой и варить до готовности как на мясной бульён.
Нарежем кубиками картофельки и положим их в этот бульён.
На сковороде обжарим свеколку, которую нарезали соломочкой.
Добавляем туда лучок кубиками, морковку кубиками.Обжариваем до золотистого цвета.
Затем томатную пасту, помидорчики тертые на терочке (без кожуры).
Подождать пока помидорчики загустеют.После влить стакан бульёна.Добавляем болгарский перчик (кубиками).
Тушиваем 7- 10 мин. А пока шинкуем капусточку.Готовый картофель кладем в бульон.
как закипит - добавим капусту и зелени (очень много! Что нравится!).
Всё кипит 5- 7 минут. Потом берём кусочек (лучше старого) сальца, зубчик чесночка.
Измельчаем в ступке и в борщ. Не ждём - выключаем.


це життя!! Смачного! ))це так і є.. :-8: :-8: :-8:

У нас кстати, свеклу (попалилась ты солнце, у нас БУРЯК), не все добавляют. Я к примеру не люблю буряк в борще. И САЛО!!! Сало старое ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!

Украинский капустняк.
Моя бабка по отцу готовила, я балдел!
Готовится как суп, но ...
Добавляется капуста как свежая, так и квашенная. квашенная тушится. И пшено. Картошка с томатной заправкой. Все перетирается.
Каждый рецепт индивидуален. Бабка по матери, готовя капустняк, все спрашивала- Как у бабы Моти?- Ответ всегда был-Нееа...

Korolevishna пишет:

А чи...куховар красава, борщу насипати?)

будь ласка))
Мяско надо вымыть и положить в кастрюличку.Залить его водичкой и варить до готовности как на мясной бульён.
Нарежем кубиками картофельки и положим их в этот бульён.
На сковороде обжарим свеколку, которую нарезали соломочкой.
Добавляем туда лучок кубиками, морковку кубиками.Обжариваем до золотистого цвета.
Затем томатную пасту, помидорчики тертые на терочке (без кожуры).
Подождать пока помидорчики загустеют.После влить стакан бульёна.Добавляем болгарский перчик (кубиками).
Тушиваем 7- 10 мин. А пока шинкуем капусточку.Готовый картофель кладем в бульон.
как закипит - добавим капусту и зелени (очень много! Что нравится!).
Всё кипит 5- 7 минут. Потом берём кусочек (лучше старого) сальца, зубчик чесночка.
Измельчаем в ступке и в борщ. Не ждём - выключаем.


це життя!! Смачного! ))це так і є.. :-8: :-8: :-8:

Борщ? Без фасоли - не борщ. Не праздничный. Без сметаны - тем более.

Лялька РА пишет:

У нас кстати, свеклу (попалилась ты солнце, у нас БУРЯК), не все добавляют. Я к примеру не люблю буряк в борще. И САЛО!!! Сало старое ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!

з чого Ви, панночка, узяли що я українка

А знаете ли Вы, панночка, чито существует 3 вида традиционного украинского борща.Это красный, зелёный, холодный.
И знаете ли Вы, панночка, чито слово "борщ" произошло от названия "борщевик". И что вначале борщом называли обычную похлебочку из борщевика , и только потом и первое блюдо из свеклы, капусты.

А ще мені мій звужений чорта брат і товариш говаривал за поцілунок пестячиси шо есть понятие - "борщевой пояс", которое идёт от юго-восточной Польши через Украину, Беларусь к регионам Волги и Дона. И даже в той же Турции бощ любим и почитаем.
Отже звідки я родом і яких кровей буду тобі не треба і знати

Владимир Петрович Филонов пишет:

Без сметаны - тем более.

можна і із сметаною)))))))

ККК

Хорошо, что перед включением компа позавтракал.

а я с 1 курса института не завтракаю... :01:

Лялька РА пишет:

а я с 1 курса института не завтракаю... :01:

Представляю себе ваше состояние, Ростислав. :67: Может, хоть здесь - научат?

Врядли, это же привычка более чем двадцатилетняя. Да и в армии учили, что хищник спит на сытый желудок...Я ем раз в день. Не могу уже иначе.

Всего раз в день? :-D:
Конечно диеты разные бывают. Но к советам съедать за завтраком листочек салатика, а на обед сырое яйцо,на ужин же только минералочки выпить означает прислушаться к советам подлого человека. Он желает нам мучительной медленной смерти.

Не зная Вашего возраста для начала могу порекомендовать это

"Лунная диета для женщин"
http://www.arabio.ru/dieta/dieta_lunnaya.htm

Хотя худая корова ещё не и не газель.))))

Господи помилуй!
Тьфу, тьфу, тьфу; - ещё ночью приснится.

Владимир Петрович Филонов пишет:

Господи помилуй!
Тьфу, тьфу, тьфу; - ещё ночью приснится.

Убрала.

С марта месяца не жрамши......Шож такое-то....
Ну, шо....Надо кормить народ.
Я грю, шо кормить народ надо. Тогда бунтовать не будет.
Борща наварю завтра что ли...

А с утра моно оладушек?

Наварите, наварите, Агуня.   Здравствуйте!))С голодухи то любой озвереет))

Антик пишет:

А с утра моно оладушек?

Ого, заказы пошли. Не успеваешь слово вставить))))))

Антик пишет:

А с утра моно оладушек?

Со сметаной ? Или со сгущенным молоком ?

АГУНЯ пишет:

Антик пишет:

А с утра моно оладушек?

Со сметаной ? Или со сгущенным молоком ?

Да счем дадите. ВСе сметем. (хитро прищурившись) А с клубничным вареньем можно?

Антик пишет:

...(хитро прищурившись) А с клубничным вареньем можно?

Слипнется  (грозно нахмурившись) )))